熊猫兽世种田日常 第29节(2/4)

粉条收炖的汤后变得棕红透亮，表面泛着浅浅的油光，，很是鲜香。白菜叶在炖煮后仍然呈现?些?许翠绿，慵懒地同褐红的块与粉条织在锅中。

油亮亮的汤，透亮微暗的红薯粉，褐红鲜的臊以及翠绿的青蒜沫织在碗中，香酸辣，鼻尖溢满了酸香辣jsg的滋味，让一旁的大熊猫们不由得生津。

石板上行?晒制。

没有香菜、芝麻和豌豆，竹伊决定炒些?臊来?。取一块瘦三七分的兽，细细剁成末后挤葱姜果腌制，同切好的香菇末一同倒锅中翻炒变，加辣椒粉等香料后倒开，再滴少许酱油，煮至收。

酸辣粉的骨汤煮好了。竹伊将一旁的粉条放骨汤中熬煮几分钟，倒调好的酸辣调味。鲜红油亮的汤中浸着透亮的红薯粉，再浇上一勺满满都是末的臊，撒些?青蒜沫，煞是喜人。

这些?短而细不匀的粉条自然要先吃掉，竹伊想了想，准备一款简易的酸辣粉，再些?白菜猪炖粉条。

至于另一家常菜更是简单，炖卤后的五表层铺上地中新采摘来?还未包心的大白菜以及红薯粉条，加开继续炖煮。

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起锅烧, 从淀粉团上揪一块来?, 放在漏勺上捶打。白的淀粉团沿着漏勺的孔隙均匀落, 形成条的粉条，在沸中逐渐转变为透明。竹伊敲着敲着倒是觉得过程有些?解压, 不过对力也有要求，稍有不慎生淀粉形成的条就?会断裂。

如今这小筒酱油便?应用在了这份臊上，加了酱油的臊颜更加光亮，带着咸香的滋味，愈发惹人垂涎滴。

竹伊从季时就?开始琢磨，仿照鱼的法，反复试验，在耗费了大量时间以及类脚料后，前几日终于获得了一小竹筒的酱油。掀开盖发现?酿制成功时，竹伊简直喜极而泣，类腌制实?在是太?难了，若不是实?在找不到替代品，她早就?放弃了。

红薯淀粉在光逐渐脱去分, 由暗逐渐转白，趁还没有结成块，将淀粉块搓成粉状, 继续晾晒。晾晒后燥的红薯淀粉收陶罐中, 取少许加适量化，放锅中加成浆糊状后加大量红薯淀粉成粉团。

其余族人?地看着有些?好奇。急的火古最先冒，征得竹伊同意后拿起一旁的漏勺，站在竹伊旁学着捶打粉团。幼崽和成年兽人的力毕竟不同，竹伊捶打时显得有些?费力，火古便?也用力捶打去，打的粉条又?又?短，很快断裂开来?。

蒜泥，葱姜果，椒八角粉，竹伊自制的油辣以及盐等香料搅匀，加大量黄酸果，一碗飘着红油的调味便?完成了。黄酸果的味很是奇特，是一介于柠檬与醋之间的酸意，更像是果醋一些?，用来?酸辣粉倒也不会违和。

饱了的粉条鲜油，又?香又?弹，用筷挑起一来?，不愿脱离块与白菜怀抱的粉条在空中弹动几，带着鲜香的被送中。

火古尴尬地看向在半空中断裂的条……哦不，是短条，小心翼翼地握拳轻轻打了去，这一又?太?轻，粉团几乎没有变化。反复尝试了几次后，他终于将力调整到合适的程度，打的粉条愈发均匀细，仿若透明的丝带在锅中随着波起伏着。

自从秋日来?临之后，熊猫落的广场上就?没有空来?过，红枣刚刚晒好，如今又?晾上了一杆杆的红薯粉条。白微暗的粉条们垂挂在竹竿上，随着风的拂起小小的弧度。

汤底是骨汤或者汤，前日落捉住的黑岩兽还剩些?，竹伊在一锅中熬上大骨汤，开始准备酸辣粉的料。

粉条煮至透明后即可捞过凉，手脚麻利的几人将短些?的粉条捞在另一盛的锅中，细的粉条则架在竹竿上行?通风晾制。

熊猫兽人们第一次尝到这般q弹的?，一时间有些?惊奇，用筷挑起一粉条慢慢嗦着，?受着这奇妙的?。竹伊略微有些?张地盯着众人的表，担心有人会吃不惯粉条的?。好在大熊猫们虽然没有尝到过这般?，却都很是喜，除却第一时面上带了些?许惊异，之后便?尽数化为享受的神。

忘了提了，虽然没有大豆，但是竹伊仍然顽地将酱油鼓捣了来?。其实?最早期的酱油都是由酿造而成的，类脏中蕴的白酶可以自行?将在腌制过程中分解为氨基酸，从而产生鲜味质。但由于酿造时难以掌控温度和时间，况且用类反复尝试着实?有些?成本昂，后世才逐渐换成更为简易而鲜味相似的大豆酱油。