但见他们双手翻飞，动作娴熟地上油，刷辣椒，抹孜然，激情四射。烤到兴头上的时候，还会引颈高歌几句，引来不少食客驻足拍照。
少数民族的汉子就是这样，粗犷，奔放，热情，野性中透露出雄性之美。
三个女人顿时就被这几个烧烤汉子给迷住了，再也挪不动脚步，盯着那火炉直咽口水。（当然，我相当怀疑，她们是盯着那几个烧烤汉子的胸肌流口水。）
我原本觉着这里太拥挤了，想换一家烧烤摊，没想到三个女人死活不肯，说什么都要在这里吃烧烤，哪怕排队也不在乎。
排了老半天，我都快饿晕了，才终于排到一个位置。
我都快要饿晕了，整整一天都在赶路，路上的时候虽然有在服务区吃东西，但也经不住饿，尤其是闻到那炭火烤肉的香味，完全勾起了我肚子里的馋虫和酒虫。
我们围着一张小饭桌坐下，这里吃东西的感觉还是相当棒的。
旁边紧邻着澜沧江，吹着河风，喝着小酒，吃着烧烤，再看看澜沧江的夜景，也许这就是生活最幸福的模样。
我们让老板上菜单，结果老板说他们这里没有菜单，全是看着菜篮子点，菜篮子里有什么，就烤什么。
不错，这很有少数民族的风范。
我起身去点菜，发现这里不仅民风豪放，他们的烧烤也是相当豪放。
这里的烧烤根本就不是我们寻常时候吃的那种小串，全是一大串一大串的，一根铁签上面串着一片牛肉，但那一片牛肉，就有半个掌心那么大。还有排骨，全是大排，一截一截的，烤得黄金灿灿，外酥里嫩。除此之外，还有当地很有特色的各种昆虫，以及香茅草烤鱼等等。
我看烧烤摊的招牌是“一刀肉”，就问老板什么是一刀肉，我们四个人，一人整一串。
老板指着烧烤摊上方吊着的一排猪肉问我：“你确定你们一人一串吃得完？”
我抬头看了一眼，顿时吓了一大跳，原来所谓的一刀肉，就是一整块五花肉，约莫有一寸多长，半寸宽，形状就像一把刀。
老板跟我介绍说，一刀肉是他们这里的特色，选用的是精品五花肉，这里的“一刀”有两层意思，第一层意思，这块肉是一刀切下来的；第二层意思，这块肉的形状像一把刀，故而得名“一刀肉”。
“行！那就来一刀！”我随手指了其中一块肉。
“好嘞！”老板应了一声，取下那块五花肉，抹上油，往火炉上一丢，顿时烤得滋滋作响，里面的油珠子不停地往下淌，看得我垂涎欲滴。
在烧烤的食材里面，五花肉属于必点之物，但是这样大一块五花肉，直接放在炭火上烤，如此豪迈的烹饪方法，我们还是头一次见到。
我让老板拎了一打冻啤酒，回到位置上，一边喝着小酒，一边等待烧烤上桌。
第857章 夜市（下）
烧烤师傅手艺娴熟，上菜的速度还是很快的。
虽然客人很多，但短短片刻工夫，我点的那些烤串便接二连三送了上来。
除了平时烧烤常见的那些肉串排骨之外，压轴重菜肯定要属那块“一刀肉”。
烤的时候是一刀肉整块烹饪的，但是在烤熟了以后，为了方便装盘，也为了方便下嘴，所以烤熟以后，师傅用刀子切成小块，装了满满一盘子端上来。
一刀肉端上来，顿时肉香四溢。
这块五花肉是带皮烤的，烤熟了以后，肉皮变成了金黄色，非常酥脆，而里面的肥肉也烤干了，很香，一点也不觉着油腻。这一盘金灿灿的五花肉，登时就把其他菜品比了下去。
我挥舞着筷子，迫不及待夹起一块五花肉，用力吹了吹，然后送进嘴里。
刹那间，一股浓郁的肉香在唇齿间流淌萦绕，馋得我差点把自己的舌头吞进肚子里。
虽然烤得比较干，但是并不硬，口感适中，尤其是肥肉，跟油渣似的，明明嘴
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